Ingredientes Frescos
Del huerto a su mesa todos los días
Vinos de Selección
El maridaje perfecto para su paladar
Del huerto a su mesa todos los días
El maridaje perfecto para su paladar
Un viaje sensorial donde el tiempo se detiene y el sabor se convierte en memoria. — Chef Ejecutivo
Signature Dish
Fundador
Sommelier
Pastry Chef
Aguacate, emulsión de wasabi y crujiente de sésamo negro.
Reducción de frutos rojos, puré de castañas y vegetales baby.
Tinta de calamar, mariscos frescos y un toque de chile xalapeño.
No creemos en las prisas. Seleccionamos cada grano de café y cada corte de carne personalmente en los mercados locales para asegurar que el alma de Xalapa llegue a su mesa.
Reconocidos por la crítica